Groen licht voor biologische producten!

Biologisch groeit, en vooral wanneer goed naar light users geluisterd wordt: niet alleen aandacht voor het biologische, maar ook voor aspecten als smaak, presentatie en verpakking, gemak en gezond om de meerprijs waar te maken. Dat is de breed gedragen conclusie van een seminar waarin CBL, FNLI, VBP, Veneca en de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw de uitkomsten van een onderzoek naar de light user van biologische producten bekend maakten. In het onderzoek heeft Blauw Research de belangrijkste consumenten- en marktstudies van de afgelopen jaren gebundeld en gecompleteerd met nieuw kwalitatief en kwantitatief onderzoek in panels bij consumenten thuis, in de supermarkt en online.
Het V5 eindrapport 'Groen licht voor biologische producten' vindt u hieronder.

| Details | volledige tekst | Nieuwsbericht Biokennis

De beleving van biologische consumenten bij het Beter Leven-kenmerk

Begin 2007 is de Dierenbescherming een nieuw initiatief gestart om de consument te informeren over diervriendelijk consumeren: het Beter Leven-kenmerk. Het kenmerk informeert de consument over de mate van diervriendelijkheid van een dierlijk product via een sterrensysteem, waarbij een oplopend aantal sterren een toename van diervriendelijkheid symboliseert. Doel van dit kwalitatieve onderzoek van het LEI is om inzicht te krijgen in de mate waarin en de wijze waarop het Beter Leven-kenmerk van de Dierenbescherming volgens light users bijdraagt aan de aantrekkelijkheid van dierlijke, biologische producten. Dit onderzoek werd in 2008 uitgevoerd onder 14 light users.

| Details | volledige tekst | Website Beter Leven-kenmerk

Verantwoorde Soja?

Soja is overal. Het is een ingrediënt van veevoer en dus indirect verwerkt in vlees, zuivel en eieren. Het zit in levensmiddelen, maar ook in cosmetische producten en wasmiddelen. Én het wordt in toenemende mate gebruikt als biobrandstof (biodiesel).
De teelt van soja groeit, met alle bijbehorende gevolgen als ontbossing, schaalvergroting, grondconflicten, pesticidengebruik of genetische modificatieproblematiek.
Tien Nederlandse maatschappelijke organisaties hebben zich in 2004 verenigd in de Nederlandse sojacoalitie om de sojaproblematiek op de kaart te zetten en om, samen met maatschappelijke organisaties, bedrijven en overheden in productie landen en in verwerkende landen, naar oplossingen te zoeken.
De Sojacoalitie heeft onlangs een brochure uitgegeven: Soja Barometer 2009 : soja die je niet ziet. In de brochure worden overzichten gegeven van benodigde hoeveelheden soja per kilo geproduceerde voedingsmiddel (met name vlees), de negatieve gevolgen van de groei van sojaproductie, de mondiale sojateelt en sojahandel, de consumptie in Nederland met daarbij behorend areaal. Gekeken wordt naar het aandeel verantwoorde en gecertificeerde soja dat in 2008 in Nederland verwerkt, geconsumeerd of verhandeld werd. De resultaten van een aantal programma’s voor verbetering van de sojateelt zijn pas te zien in een volgende editie van deze Barometer.
De brochure is onderbouwd met een onderzoeksrapport. In dit onderzoeksrapport wordt op overzichtelijke wijze aangegeven hoeveel soja er jaarlijks in Nederland wordt ingekocht en verwerkt in voeding en welk deel van deze soja verantwoord kan worden genoemd. Het is de bedoeling om het onderzoek periodiek te herhalen en te zien of de inspanningen van bedrijfsleven, overheid en maatschappelijke organisaties om de sojateelt duurzamer te maken, zijn vruchten afwerpt.

| Brochure Soja Barometer 2009 | Onderzoeksrapport | website Sojacoalitie |

Wat maakt biologische voeding gezond volgens consumenten

Veel consumenten die kiezen voor biologisch, doen dit om gezondheidsredenen.
Ze kiezen voor biologisch omdat ze veronderstellen dat biologische voedingsproducten
gezonder zijn dan gangbare voedingsproducten. Het is echter nauwelijks
bekend waar het gezonde van biologisch voedsel precies aan wordt
toegeschreven. Op basis van literatuurstudie, groepsinterviews en een online vragenlijst, is onderzocht wat volgens light users - mensen die af en toe een biologisch product kopen - voedsel en biologisch voedsel in het bijzonder, gezond maakt

| Details | volledige tekst |

Biologische aanbiedingen

Biologische voedingsmiddelen worden geassocieerd met vers, diervriendelijk, gezond en geteeld met zorg voor het milieu. Voeding met meerwaarde dus, die echter ook betaald moet worden: biologische voeding is vaak flink duurder.
Toch zijn er ook in het biologisch segment voordeeltjes te halen. Sinds kort kun je op de website "Biologische aanbiedingen" wekelijks een overzicht vinden van de biologische aanbiedingen uit alle Nederlandse supermarkten en de Natuurwinkel en Groene Weg slagerijen. Daarnaast geeft de website informatie over diverse biologische merken.

| Website Biologische aanbiedingen |

Smaakvolle producten voor een betere afzet

De biologische sector wil gezonde en lekkere producten leveren die op duurzame wijze zijn geproduceerd. Wetenschappelijk onderzoek naar smaak kan de biologische keten helpen om dit doel te bereiken. Welke mogelijkheden zijn er om de smaak van biologische producten te verbeteren? Hoe scheid je het kaf van het koren? En hoe is die betere smaak vervolgens te vermarkten? In 20 jaar onderzoek is veel ervaring opgedaan.

Details | volledige tekst | meer Biokennis-berichten Markt & ketens

Jongeren & bio: een mooie toekomst

Jongeren tussen de 12 en 25 jaar staan positief tegenover biologische voeding. Zij associeren ‘biologisch’ met vers, diervriendelijk en gezond. De helft van de onderzochte jongeren vindt biologische producten wèl duur. Liefst 70% van alle ondervraagden geeft aan dat biologische voeding op z’n minst een beetje bij hen past. Er zijn bijna 2,8 miljoen jongeren tussen 12 en 25 jaar in Nederland en de gewoonten die zij in hun jeugd ontwikkelen ten aanzien van voeding zijn bepalend voor hun keuzes op latere leeftijd. Aan het onderzoek, dat LEI Wageningen UR deed voor het ministerie van LNV, deden 566 jongeren mee, die via e-mail benaderd werden.

Details | volledige tekst | Bericht LEI-Wageningen UR

Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten

Bij biologisch gehouden varkens en kippen komen minder antibioticaresistente bacteriën voor dan in de gangbare veehouderij. Dat staat in het rapport 'Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten'. Het rapport van het Rikilt en het Louis Bolk Instituut zet vergelijkend onderzoek tussen biologische en gangbare landbouw op een rij. De samenstellers verwijzen naar onderzoek van het Rikilt dat aantoonde dat varkens en kippen in de biologische veehouderij bacterieën bij zich dragen die minder resistent zijn tegen antibiotica dan de bacterieën bij varkens en kippen in de gangbare veehouderij. Ook wordt veel aandacht besteed aan de samenstelling en de voedselveiligheid van de producten en het effect van de consumptie van biologische producten op de
gezondheid met een overzicht van recente literatuur.

| Details | volledige tekst |

Hoe vet- en eiwitgehalten verhogen in biologische geitenmelk?

In de biologische veehouderij worden geitenhouders beperkt in hun maatregelen om vet- en eiwitgehalten te verhogen, door de biologische regelgeving. Door deze maatregelen ligt het vetgehalte in de biologische geitenmelk significant lager dan in de gangbare geitenhouderij. Aangezien 80 % van de biologische geitenmelk wordt verwerkt tot kaas, is verhoging van het vet- en eiwitgehalte tevens gewenst. Biologische geitenhouders willen graag meer mogelijkheden hebben om de vet- en eiwitgehalten in de geitenmelk te verhogen. In dit onderzoek is vooral aandacht besteed aan de voeding en de genetica. In het eerste deel een probleeminventarisatie, in het tweede deel is er aandacht voor voeding, met daarin speciale aandacht voor eiwit en vet en in het laatste deel is er vooral aandacht voor de genetica.

Details | Volledige tekst

Biologisch en gemak. Dat is wat de consument wenst!

Het LEI heeft een consumentenonderzoek uitgevoerd binnen het Bioconnect programma van het ministerie van LNV. Dit onderzoek had tot doel meer zicht te krijgen op de mate waarin en de wijze waarop gemak te combineren is met het product biologisch vers vlees. Bij 24 light-users is nagegaan waar biologisch in hun ogen in het algemeen voor staat en in het bijzonder in relatie tot biologisch vers vlees. Ook is onderzocht wat gemak in het algemeen en in het bijzonder in relatie tot vers vlees voor deze groep betekent. De resultaten staan te lezen in Lei-rapport 2008-28: Biologisch en gemak: Een combinatie voor de toekomst?

| Details | Nieuwbericht Wageningen UR | volledige tekst |

Nieuwe EU-regelgeving voor biologische productie

Een product mag alleen biologisch heten als het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet. Skal is dé organisatie in Nederland die door het ministerie van LNV is aangewezen om toe te zien op de naleving van de biologische productievoorschriften. De organisatie heeft de complete teksten van de nieuwe EU-regelgeving op zijn site gezet. Zowel de EU-regelgeving als de regelgeving in Nederland zijn nu overzichtelijk in te zien.
Bron: Skal

| EU-regelgeving | Regelgeving Nederland | Website SKAL |

"Biologisch is ouderwets lekker"

Biologisch is booming, weet Raymond Hertong van BioZorg. Zijn bedrijf verwerkt biologische producten. "Mensen willen gezonder eten en onbespoten voedsel, waar geen kunstmest aan te pas is gekomen, is gezonder.Bovendien geven biologische producten 10 tot 15 procent meer rendement. Bij vlees zie je amper verschil tussen gangbaar en biologisch. Door voer, ras en houderij is de kwaliteit sowieso al heel divers."

| Details | volledige tekst |

Internetgame Supershopper

Kinderen spelenderwijs leren gezonde producten te herkennen, etiketten te lezen en een bewuste keuze te maken. Dat is het doel van de internetgame SuperShopper. Minister Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft de SuperShopper vandaag officiëel gelanceerd. De SuperShopper is bedoeld voor kinderen van 10 tot en met 14 jaar. Met de SuperShopper lopen zij aan de hand van een boodschappenlijstje virtueel langs schappen met producten van diverse merken met verschillende herkomst en keurmerken. Kinderen krijgen tijden het boodschappendoen quizvragen, fimpjes en informatie over de producten in de winkel te zien.

Internetgame SuperShopper | nieuwsbericht LNV

Milieueffecten van Nederlandse consumptie van eiwitrijke producten : gevolgen van vervanging van dierlijke eiwitten anno 2008

In 2008 heeft Blonk Milieu Advies in samenwerking met de vegetariërsbond en het LEI een onderzoek uitgevoerd naar de milieueffecten van een verschuiving van consumptie van dierlijke naar plantaardige eiwitten in de Nederlandse voeding. Daarbij is vooral de focus gelegd op het broeikaseffect en het ruimtebeslag en de mogelijke biodiversiteitseffecten daarvan. Daarnaast is er meer kwalitatief aandacht besteed aan andere effecten zoals dierenwelzijn en de effecten van een consumptiestop van dierlijke producten op de productiekolom van dierlijke producten in Nederland

| Details | volledige tekst | Bericht Voedingscentrum | Rapport De eiwittransitie

Selecteren op smaak

Hoe belangrijk is smaak? Hoe onderscheiden biologische groenten en fruit zich ten opzichte van andere varianten in de markt? Welke rol speelt de veredeling hierbij. Deze vragen staan centraal in het verkennend onderzoek uitgangsmateriaal voor smaakvolle producten. Het doel van dit project was overzicht te verschaffen in de stand van de kennis en de meest recente onderzoekservaringen rondom smaak in de biologische keten. Hiertoe zijn de Nederlandse onderzoeksprojecten gericht op smaak geïnventariseerd. Naast de resultaten uit onderzoek zijn ook de obstakels voor verdere toepassing van deze resultaten in het overzicht opgenomen. De inventarisatie leverde inzichten op in de achtergronden van de relatie tussen smaak en biologisch. Ook kwam er meer duidelijkheid over de relatie tussen de afzetmarkt en het belang van het kenmerk smaak.

De resultaten zijn beschreven in het rapport Uitgangsmateriaal voor smaakvolle producten : kan plantaardig uitgangsmateriaal bijdragen aan de profilering van de biologische sector als leverancier van gezonde en smaakvolle producten?

| Details | volledige tekst |

Wereldwijde consumentenvraag biologische producten

In opdracht van het ministerie van LNV wordt in Nederland de markt voor biologische producten gestimuleerd. Marktinformatie is daarbij onontbeerlijk. Het LEI onderzocht de wereldwijde ontwikkeling van de consumentenvraag naar biologische producten. Wereldwijd werd er in 2006 voor ruim € 30 miljard aan biologische voedingsproducten door consumenten gekocht. Liefst 97% hiervan werd in Europa en Noord-Amerika besteed. In Nederland is meer vraag naar biologische producten dan aanbod. Dezelfde aanbodskrapte doet zich voor in de rest van Europa en in Noord-Amerika. Omdat Nederland van oudsher een exportland is, liggen hier kansen voor vergroting van de productie en export van Nederlandse biologische producten.

Details | volledige tekst

Vergeten komkommers

In het co-innovatieproject ‘Vergeten soorten, nieuwe marktpotenties’ is een groot aantal komkommertypes en -rassen verzameld, geteeld en multidisciplinair beoordeeld op hun potenties voor commerciële introductie in de biologische glasgroenteketen. Gaande het project zijn er vanuit teelt- of marktperspectief vele afgevallen. Uiteindelijk is er één interessant concept op de markt geïntroduceerd onder de naam ‘Oerkomkommer’ (Duits: ‘UrGurke’). Onder de afvallers zaten een aantal komkommertypen die door consumenten zeer interessant gevonden werden, maar die om reden van teelt- of producteigenschappen niet geselecteerd zijn. De Mexicaanse komkommer, de Himalaya komkommer en de Vietnamese komkommer waren daarvan de drie typen met de meeste potentie. De vraag is nu of door selectie en veredeling op afzienbare tijd (5 tot 10 jaar) producten gemaakt kunnen worden, die in de professionele (biologische) groenteketen geïntroduceerd kunnen worden. Binnen het onderzoeksprogramma ‘co-innovatie biologische afzetketens’ van het ministerie van LNV was er de mogelijkheid om een haalbaarheidsstudie te doen naar deze vraag. Eindconclusie van dit onderzoek: Van de drie komkommertypen maakt de Vietnamese komkommer de meeste kans om binnen een termijn van 5 tot 10 jaar op de markt geïntroduceerd te worden. Het is de vraag of positieve eigenschappen die de soorten nu hebben zoals kleur en smaak, behouden blijven in het veredelingstraject.

| Details | volledige tekst |

Voordelen geitenmelk in beeld

Geitenmelk heeft een aantal voordelen boven koemelk. Een deel van deze voordelen is wetenschappelijk bewezen en kan gebruikt worden bij de promotie van geitenmelk. Voor een ander deel moet verder onderzoek uitwijzen of de vermoedens kloppen. Dit bioKennisbericht geeft een overzicht van bewezen en vermoede voordelen.

| Details | volledige tekst |

Ontwikkeling wereldwijde consumentenvraag biologische producten

Biologische producten worden wereldwijd gezien als duurzaam, door een bijdrage
te leveren aan een beter milieu en het vergroten van dierenwelzijn. In opdracht
van het ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Voedselveiligheid,
wordt in Nederland de markt voor biologische producten gestimuleerd. Marktinformatie
is daarbij onontbeerlijk. Dit rapport bevat een quick scan naar de wereldwijde
ontwikkeling van de vraag naar biologische voedingsproducten.

| Details | volledige tekst |

Gezondheid als marketinginstrument

Is biologisch voedsel beter dan gangbaar? Hoe hard zijn de bewijzen daarvoor? En hoe sterk moet het bewijs zijn voordat je het als claim op een product mag zetten? In dit Biokennis bericht een overzicht van de wetenschappelijke conclusies en de mogelijkheden om biologisch te promoten als beter, neergezet tijdens een werkbijeenkomst over gezondheid en voeding op 27 maart 2008.

| Details | volledige tekst |